桜井さぁんゆく。キャッシー先生　クッキングその１

キャッシー先生　クッキングその１

平成23年10月2日

お客様に「おかわり、いいですか？」ってお言葉いただきます。

お通しで、毎度出してます。　『喜んでぇ～♪』

では、本日も準備にかかりましょう♪♪

①ゴボウを良く洗います。

②笹がきゴボウの切り方：えんぴつ削りの要領でなるべく薄く細く。

③酢水で灰汁抜きをします。

④灰汁抜きをしている間に、もう一品のソフトさきいかの磯部揚げの準備を。

⑤天ぷら粉と青のり少々と塩少々。

⑥適量の水でとき、あとは揚げるだけ。

⑦出来れば1本1本くっつかないように揚げていきます。

⑧ひっくり返したり、お箸の感覚でカリっと揚がったら、すぐにカゴへ上げます。

⑨ゴボウの水を切って、同じ要領で。

⑩一口サイズになるよう、摘みながら揚げていきます。

⑪軽く、味塩をパッパ。ゴボウは繊維たっぷり、カリッカリだからビールにピッタリですよ♪

笹がきゴボウ揚げとさきいかの磯部揚げは毎日ご用意しています！

赤かぶ、秋ですねぇ～♪

砂糖、酢、鷹の爪、昆布で味付け。

ひやぁ～さいこぉ～♪

スポンサーサイト

trackback

コメントの投稿

確かに、美味しかったです。

ジョギングも５回を超えたでしょうから、寄せていただきました。
また　チャンスがあれば、味わいに寄せていただきます。

凧さん

間違っていたら、すみません！

9/30 カウンター端でお座りいただいてた方ですね…？

バタバタしていて、すみませんでした。

一言二言、お話させていただいたかと…。

また、よろしければご来店お待ちしております

あと、報告できていませんが、マイペースに続けております

桜井さん

多分、正解ですね。

その内、賞品を持って行きますよ。

その時、どうして判ったのか　教えてくださいな。

　凧さん

どうして判ったんでしょうねぇ～？

是非、またご来店くださいませ。

お待ちしておりまぁ～す♪