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山崎蒸留所セミナーその2

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蒸留された原酒は樽に詰められて貯蔵庫で永い眠りにつきます。

IMG_2394_convert_20120323041946[1] 左:12年 右:4年

蒸留酒が樽での熟成中に蒸発して目減りするのですが、これは蔵を守る天使の分け前のこと。

エンジェルシェア (Angelshare)という言葉があります。

素敵♪ 天使もなかなか(笑)

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ちゃぁ~した樽?

職人さんが組み立てた樽は、最後に内側を焼いて焦げ目をつけます。

この焼き加減がウィスキー原酒の味わいにも影響するので気を抜けない作業です。

なるほどねぇ~、内側覗きこんじゃいましょう♪ クンクンっ。

さて、ここの貯蔵庫でガイドツアーは終了。

次はお待ちかねテイスティングルームへ♪♪


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今回のセミナー・・・独りで参加(笑)

カップル、ご夫婦、グループ、会社団体さん、それぞれの席へ・・・。

ソロ活動は私と2名の男性。 3人は同じテーブルで。。。

IMG_2415_convert_20120323042908[1] ~風土が生み出す4つの個性~

山崎12年:日本のウィスキーのふるさと、山崎蒸留所は、世界に類を見ないサントリーならではの複合型蒸留所

白州12年:標高約700m、蒸留所として世界でも稀な高地に立地する白州は「森の蒸留所」とも呼ばれてます。

ザ・マッカラン12年:スコットランド・スペイ川のほとりにある貯蔵庫で育まれるウィスキー。

ボウモア12年:アイラ島最古の海に面した蒸留所の貯蔵庫は海抜0m以下に位置する。


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さて、A・B・C・Dと並べられたウィスキーはどれがどれか?まだわかりません。

【テイスティング方法】

色を見る→グラスを軽く回す→香りをかいでみる→加水する→口に含んでみる

4つの個性を感じたら解答用紙にメモったりして・・・そして、ガイドのお姉さんが正解を。

『4種類、正解した人ぉ~』・・・ソロ活動組は初対面の為、なかなか意見を共有できず。。。

山崎12年:甘いバニラ香と熟した果実香、機重にも押し寄せる香味が特長

白州12年:甘く柔らかなスモーキーに新緑の香り、爽快な果実香が漂う

ザ・マッカラン12年:フルボディーで力強い熟成感、ドライフルーツやメープルシロップを思わせるフレーバー

ボウモア12年:適度なスモーキー感とレモンや蜂蜜を思わせるフレーバーがベストバランスのアイラモルト


ヒントがいっぱいだったので、私も正解・・・心の中でガッツポーズ!

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続きまして、山崎12年でハイボールを♪♪ 

美味しいハイボールの作り方を教えていただき・・・『皆さんで、乾杯してくださぁ~い』

ソロ活動組はやっとここで、初めまして的な乾杯を(笑)

1杯2杯、これも一期一会・・・3人で会話が盛り上がり(笑)・・・あぁ~楽しかった♪

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館内でお土産や展示物をゆっくり観て、そろそろ帰りましょう♪♪

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線路は続くよどこまでも・・・

私のお勉強も続くよどこまでも・・・



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ウィスキー

こんなツアーがあるんですねー。ウィスキーの基礎を知りたいので、日本に帰ったら行ってみようかな(^^)

Re: そちらでは?

v-252 tomokoちゃん
テーマ別のセミナーがあって、勉強になります♪
京都に帰ってきたら、是非♪
tomokoちゃんのそちらでの日々充実されてるようで、なによりですv-218
プロフィール

桜井さぁん

Author:桜井さぁん
Bar Sakurai
http://www.bar-sakurai.com/

京都中京区先斗町通でお店をしております。
時々ハッピー、時々セツナく、時々アツく、時々サボりながらのブログです。

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